Voilà bien longtemps !

Oui, voilà bien longtemps que je ne vous ai pas transmis une petite recette facile à réaliser et agréable à déguster ;-)



Mignons de veau gratinés


Ingrédients :

4 tournedos dans le filet, un peu épais
4 tranches de bacon
500 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe d’ail haché
2 cuillère à soupe de persil haché
80 g de fromage rapé
15 cl de crème fraîche épaisse
50 g de beurre
Sel, poivre


Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle ; faire revenir l’ail en veillant à ce qu’il ne se colore pas.

Ajouter les champignons et les faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Saler, poivrer et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une purée. Ajouter alors la crème fraîche, le persil et mélanger le tout.

Dans une poêle, avec le reste de beurre, saisir les tournedos et les faire colorer 2 à 3 minutes par face ; les placer dans un plat allant au four, les tartiner de crème champignons, parsemer le tout de fromage et faire gratiner 15 minutes au four.

Griller le bacon à sec dans une poêle anti-adhésive.

Servir avec les tournedos.


Amistadousamen


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